资讯摘要
- 湘菜标准，你买不买账
湘菜标准，你买不买账--厨师正在制作剁椒鱼头。陈飞摄 作为中国八大菜系之一的...“比例太过绝对化没有必要，另外形状对味道并没有影响，也不应太过严格。...经过层层严格评审，凭借应征方案中“将清真美食文化和枸杞养生文化完美结合，...
- 第五届烹饪大赛 湘菜的创意与时尚 湘菜的创意与时尚-中国厨师...
技术与艺术的完美结合，奥运背景下的创意与时尚，新老大师的接力与传承，...却自信宝刀未老，携自己的招牌菜“建民口味蛇”参赛，粤厨的技法、湘菜的味道，...
- 湘菜的社会历史地理文化底蕴
凡是有湘人的地方就必定有湘菜馆，湘菜随着湘人的足迹遍布世界的每一个角落，...精心炮制约两个多小时而成，菜品香酥浓厚，味道鲜美，为宴会大菜之一；...常见的“腊味合蒸”要达到完美的品味，也必须用农家灶头慢烟熏制的方能做到。...
- 文章列表 文章 湘菜厨师 唐杰 面向全国承接厨房管理
湘菜行业知名品牌网站，具备大型餐饮开业筹备、经营管理、营销策划、特色湘菜厨师输出等能力，旗下湘厨厨房管理团队，面向全国承接厨房管理。...
- 北京 金宝街 湘菜餐厅美食-饭统网
饭统网 金宝街 湘菜餐厅美食为您提供大量真实的 金宝街 湘菜餐厅美食信息，包括...烤鸭,蟹黄豆腐,健翔桥北,花香酥烤鸭,桂花山药,干烧鸭四宝,乌鱼蛋汤,宫爆鲜蘑,...
- 试论湘菜的社会历史地理文化底蕴Ⅱ(转)_湘菜大厨_新浪博客
湘菜大厨的blog,湘菜大厨,三、湖湘文化背景下湘菜的三大流派及其风味特色湘菜菜系之下根据地域、物产与风格特色，大致可分为湘江流域、洞庭湖区及湘西山区三大流派：...
|
